Невозможно синхронизировать или добавить учетную запись в Outlook.com, как раньше

Вы имеете в виду эту функцию?

Если да, то, как показано в тексте, компания Microsoft удалила возможность подключения любых других учетных записей к Outlook.com 10 мая 2021 года, но учетные записи, подключенные до 10 мая 2021 года, будут продолжать синхронизироваться.

справочные ресурсы: Добавление других учетных записей электронной почты в Outlook.com

Рекомендую посмотреть эти видео для лучшего погружения в вопрос:

Прикрепленное видео 1 - Создание учётной записи в Outlook (ч-з Gmail-аккаунт)

Прикрепленное видео 2 - Курс по Outlook. Урок 1. Вход в учетную запись. Синхронизация почты